Restaurant „Vierländerei“

Die Vierländerei ist ein Restaurant / Cafe / Pension direkt hinter dem Elbdeich in Zollenspieker. Wir bieten Ihnen an den Querbeet-Wochenenden zusätzlich zu unserer „normalen“ Karte ein leckeres Motto-Menue mit Zutaten unserer Vier-und Marschlande querbeet Betriebe! Regionalität und Frische wird bei uns groß geschrieben.

Sa., 27.04. + So., 28.4. Frühlingserwachen

4-Gänge-Frühlingsmenue

Rund um junges Gemüse und essbare Landschaften

Gang 1

7-Kräuterschaumsuppe oder Bärlauchschaumsuppe

Gang 2

Wildwiesenkräutersalat mit jungen Zuckererbsen, Frühlingslauch, Sprossen, dazu Ziegenfrischkäse und Holunderblütensenf

Gang 3

Geschmorte Lammschulter auf sautierten Baby-Gemüse , neuen Kartoffeln und Boretsch-Sauerampfer Schaum

Gang 4

Grütze von Buscherdbeeren und Rhababer mit Vanilleschaum und Erdbeereis

Wo:  Kirchwerder Elbdeich 122, Anfahrt siehe interaktive Karte

Sa., 20.07. + So.,21.07. Leben auf dem Lande

An diesem Wochenende steht unser zusätzliches Menue unter dem Motto: „Rund um Vergessenes Gemüse„. Auch dieses mal werden wir mit Gemüse aus den teilnehmenden VuM querbeet-Betrieben beliefert. Regional und frisch.

4-Gänge-Sommermenue

Gang 1

Vierländer Platte Tomaten-Zuccini Suppe mit heimischen Kuh Mozzarella

Gang 2

Salat von Vergessenen bunten Tomaten mit Kräutern und Rauke

Gang 3

Rücken vom Angler Sattelschwein auf Püree von Pastinaken und Lila Möhren mit einer edlen Fliederbeerjus

Gang 4

Sorbetvariation von heimischen Früchten und Sandorncrunch

Wo:  Kirchwerder Elbdeich 122, Anfahrt siehe interaktive Karte

Sa., 26.10. + So., 27.10. Abgedroschen

Wir bieten Ihnen an diesem Wochenende zusätzlich zu unserer „normalen“ Karte ein leckeres Erntedank-Menue mit Zutaten unserer Vier-und Marschlande querbeet Betriebe! Regionalität und Frische wird bei uns groß geschrieben.

Gang 1

Kürbis-Möhrensuppe mit Kernöl und Kernen

Gang 2

Geschmischte Gemüsebruschetta auf hausgebackenem Brot von Urgetreide und Ruccolapesto

Gang 3

Rücken vom Hirsch auf Wirsing-Spitzkohlrahm mit Kartoffelbaumkuchen und Roggenweizenbierjus

Gang 3

Apfelstrudel von alten Gartenäpfeln und Dörrobst mit Beereneis und Vanilesauce

Wo:  Kirchwerder Elbdeich 122, Anfahrt siehe interaktive Karte